既然氫氧化鉀有如此大的潛在危害，為什么說它能去油污被人們所使用呢？這是因為，油脂實際上是混甘油酯的混合物，還有1%到1.3%的其他成份如游離的多種脂肪酸、糖類、甾醇、高級醇、高級烴、維生素和色素等。在酸、堿、酶的作用下油脂發(fā)生了水解反應(yīng)，生成了三分子高級脂肪酸和一分子甘油之故。如果單在堿性條件下例如氫氧化鉀的條件下水解則生成甘油和高級脂肪酸的鈉鹽，這鹽和甘油都能與水混溶，被水沖走。所以氫氧化鉀除油污能力是極強(qiáng)的。

　　但鑒于其強(qiáng)腐蝕性，在操作時應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。條件允許的話操作人員佩戴頭罩型電動送風(fēng)過濾式防塵呼吸器，穿橡膠耐酸堿服，戴橡膠耐酸堿手套。遠(yuǎn)離易燃、可燃物。避免產(chǎn)生粉塵。避免與酸類接觸。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。日常使用氫氧化鉀除油污時若皮膚不慎接觸應(yīng)立即脫去污染衣著，用大量的清水沖洗，嚴(yán)重時應(yīng)及時就醫(yī)。